Không hẳn vì cà phê ngon, đậm đà huơng vị mà tôi ngồi hằng giờ trong quán với ly cappucino trước mặt .Thật ra sự hiện diện của ly cà phê giúp tôi tha hồ nhìn ngắm khung cảnh chung quanh , ông đi qua bà đi lại mà không chút ngại ngùng. Và người khác không hề cảm thấy kho chiu với ánh nhìn của tôi .

Đúng ra ,chẳng phải tại ly cà phê. Được ngồi nhâm nhi cà phê khi đi du lịch thật là thích thú .Ngoài ly cà phê, du khách sẽ  được trải nghiệm những điều khác lạ đang xảy ra : một thế giới thu nhỏ, một lượng văn hóa gấp đôi, một khung cửa mở rộng tầm nhìn và một chỗ ngồi thoải mái để ngắm  nhìn cuộc sống bên ngoài .

Tôi thích tìm đến mấy quán cà phê khi đi xa . Một trong những điều đầu tiên tôi hay làm, khi thăm viếng một nơi nào đó là tìm cho bằng được những nguồn cung cấp tách cà phê tại địa phương rồi kiếm một chỗ ngồi. Sau đó chậm rãi hâp thụ mọi sinh hoạt chung quanh. Theo tôi ,quán cà phê là nơi thu hút khách  du lịch nhiều nhất của mỗi thành phố, tuy bản thân nó  không hề là một địa điểm du lịch .

Tại sao tôi lại thích chúng ? Vì quán cà phê là những lời nhắc nhở tuyệt vời, nhắc tôi từ tốn lại, không cần hối hả nữa.  Hãy gạt qua một bên  những địa điểm hấp dẫn cùng những điều cần phải thưc hiện được liệt kê từ cuốn sách hướng dẫn du lịch trong một thời gian ngắn.  Hãy ngồi xuống và từ tốn thoải mái. Cho phép mình thưởng thức cuộc đời.

Du lịch lắm khi là một cuộc chạy đua, những lần xoãi bước lòng vòng trên vỉa hè và liên tục vật lộn với phương tiện giao thông công cộng. Nhưng tất cả điều đó sẽ biến mất khi bạn đẩy  cửa , bước vào quán cà phê.

Bạn không cần đến những quán mắc tiền, sang trọng. Một kinh nghiệm tuyệt vời nhất mà tôi đã trãi qua _ ngồi trên  chiếc ghế nhựa trên vỉa hè thành phố cổ nhộn nhịp ở Tunisia , với một ly espresso có sữa và pha bằng tay , hít vào mùi thơm nồng nàn của cà phê  trộn lẫn với mùi mồ hôi và tí xíu mùi khói từ điếu thuốc tẫm ( shisha).

Quán có thể là một nơi nhỏ xíu tối tăm  ồn ào , nhộn nhịp  ở miền nam Ấn Độ , nơi cà phê tẩm huơng vị  được ” kéo dãn ” giữa hai tách kim loại trước khi được đặt  trước mặt bạn  trên cái bàn  trống trơn  .

Quán có thể là một quán bar cũ kỷ ở Ý, nơi bạn vừa  đứng tựa vào cái quầy vừa  nốc cạn ly ẽpresso trong tiếng la hét của đám đàn ông  đang xem một trận đá banh  sôi động trinh chiếu trên màn hình TV gần đó .

Điều tuyệt vời về các quán cà phê bình dân là qua chúng bạn có thể hòa nhập dễ dàng vào cuộc sống địa phương mà không cần phải đổ mồ hôi. Bạn chỉ cần ngồi yên một chổ và ngắm nhìn cuôc sống. Đây không phải là một dạng văn hóa theo nghĩa phô trương, không phải là một buổi trình diễn cho du khách  hoặc một cuộc cổ động cho sự phục hưng của một  loại hình nghệ thuật đã bị quên lãng. Một quán cà phê là biểu hiện của đời sống ở góc cạnh đơn giản nhất: những con người bình thường với những việc bình thường .

Và bất kỳ nơi nào bạn đặt chân đến những điều kể trên cũng thay đổi một cách rất thú vị cùng  với sự  biến dạng của ly cà phê   .

Tại Mỹ, bạn sẽ nhận được một cái cốc đặt mạnh xuống  bàn và cà phê lọc  -có màu xăng máy bay phản lưc hòa với kem và đường- được châm liên tục vào cốc.

Tại Pháp, nếu không biết gọi đúng cách, một cái tô tổ chảng rất nực cười, chứa đầy cá phê loảng đang bốc hơi sẽ được dọn ra trước mặt bạn.

Tại Morocco bạn sẽ nhận được một ly nous nous , phân nửa cà phê và phân nửa sữa , và quanh bạn mấy ông khác cũng nhâm nhi một ly như vậy .

Tại Việt Nam bạn sẽ nhận được một cái vợt lọc nho nhỏ, qua đó từng giọt cà phê nóng nhỏ đều đều , vào một cái ly chứa sữa đặc có đường và nước đá .

Tại Thổ Nhĩ Kỳ, bạn sẽ được phục vụ một tách cà phê màu bùn đặc quánh như  đường mạch nha, đặc đến độ gần như dám cả gan thách thức sức hút của mặt đất khi nghiêng đổ .

Tôi yêu thích tất cả những điều khác biệt nho nhỏ này. Tôi thích ngồi tại bàn rồi đảo mắt nhìn quanh, để ý những loại nước uống cùng cách thuởng thức của người khác . Có lẽ họ thuờng rắc thật nhiều đường vào ly. Có thể họ thích uống cà phê  với bánh ngọt.

Tôi thuờng cố gắng tưởng tượng ra câu chuyện mọi người đang nói.Qua ngôn ngữ khác ,tiếng nói của họ đối với tôi, rất lạ tai và  thi vị , tựa như họ đang đọc thơ hoặc trích dẫn những lời hay ý đẹp từ các triết gia .Chắc  là ,họ chỉ chuyện trò về những câu chuyện  thuờng nhật mọi người hay nói trong quán cà phê – đá banh , thời tiết , điều mẹ dặn dò hôm nọ – nhưng  thôi kệ ,  tôi cứ giả vờ những chuyện  hay ho khác cho thú vị hơn các bạn nhé.

Tôi rất thích ngồi nhìn và lắng nghe. Tôi thích con người tại những nơi đó . Đây là đời thật , nơi không hề màu mè tô phết hoặc giả tạo để gây ấn tượng cho khách du lịch,  . Bên trong quán con người chan hòa với nhau. Họ cười nói , họ la ó , họ tán tỉnh và họ tranh luận . Bên ngoài người người hối hả đi làm hoặc vội vã đi đến một nơi chốn tốt đẹp hơn .

Các du khách sẽ no nê nhìn ngắm vì các quán cà phê vỉa hè chẳng khác gì một bữa tiệc thịnh soạn về thị giác . Có rất nhiều món để hấp thụ & huởng thụ .Nhờ thời gian ngồi quán cà phê mà tôi đã học hỏi khá nhiều về một đất nước hơn là khi thăm viếng các viện bảo tàng hoặc tham gia tour đi bộ ngắm cảnh  . Quán cà phê là nơi mà cuộc sống thực tế xảy ra, không pha trộn, thêm bớt và rất đỗi bình dị .

Trên  hết  cả mọi điều , tôi thích  hàng quán cà phê vì chúng mang lại một ít tự hào ngắn hạn cho  mọi du khách: họ không hề là một người xa lạ . Kéo một chiếc ghế, ngồi xuống  và trong nửa tiếng đồng hồ nhâm nhi tách cà phê , họ chan hòa với tất cả . Họ không còn là khách du lịch , hoặc một tâm điểm . Họ chỉ thuần túy là chính họ , một con người hòa nhịp với cuộc sống chung quanh .

Thật ra không chỉ ly cà phê đã tạo ra những  xúc cảm tuyệt vời này, , dù rằng vai trò của nó thật đậm đà và thơm ngát huơng.

NGUYỆT THU HỒ

http://www.traveller.com.au/why-a-cafe-is-every-citys-best-tourist-attraction-ggypl3
b.ground water@fairfaxmedia.com.au